Cet établissement dispose d'un accès gratuit à internet
Formules
POUR LES ENFANTS 12.50€
Baby Aubrac burger 2 boules de glace 1 soda ou 1 jus de fruit au choix
DINER THEATRE AVEC LE THEATRE DES CHAMPS ELYSEES : 2 NOUVELLES FORMULES :
Tapas Théâtre :
25,00 €
LE GOURMAND (les 6) : Aspic de boeuf/Croquette de tome fraîche/Toast au Laguiole et boeuf cru/Le Farçous de l’Aveyron/Escalope de foie gras poêlé/Queue de gambas et tomate confite
ou
L'AUBRAC (les 6): Carpaccio de boeuf/Nem de boeuf à la menthe/Croustillant de tripes aux morilles/Mini tartare au piment d’Espelette/Tartine de Saint-Marcellin tiède/Verrine de boeuf aux asperges
Puis : Entremet caramel à la poire sur son sablé breton ou Compotée de fraises et mousse fromage blanc au citron vert ou Pot de crème brûlée aux framboises flambée à l’alcool de fruit rouge
Et un verre de vin (sélection du sommelier)
Enfin : Café, thé ou infusion
Dîner Théâtre (entrée/plat ou plat/dessert) :
40,00 €
Entrées : Velouté de volaille et julienne de légumes au bœuf séché ou
Verrine de bœuf aux asperges vertes et pomelos ou Queues de gambas et fraîcheur de tomates au basilic
Plats : Tajine de bœuf aux citrons confits et légumes en cocotte ou Pavé de Faux-filet à la plancha ou Filet de bar infusion Darjeeling risotto à la mousseline de petit pois
Desserts : Entremet caramel à la poire sur son sablé breton ou Compotée de fraises et mousse fromage blanc au citron vert ou Pot de crème brûlée aux framboises flambée à l’alcool de fruit rouge
Avec un verre de vin (sélection du sommelier), 1/2 bouteille d’eau plate ou gazeuse
Pour finir : Café, thé ou infusion
Tapas
GOURMET
13,50 €
Aspic de bœuf aux noisettes
Croquette de tome fraîche
Toast au Laguiole et bœuf cru
Le Farçous de l'Aveyron
Escalope de foie gras poêlé
Queue de gambas et tomates confites
AUBRAC
14,00 €
Carpaccio de bœuf
Nem de bœuf à la menthe
Croustillant de tripes aux morilles
Mini tartare au piment d’Espelette
Tartine d'Ecir de l'Aubrac
Verrine de boeuf aux asperges vertes et pomelos
Carte
Mise à jour le 11 mai 2009
Entrées
Velouté de volaille et julienne de légumes au boeuf séché
10,00 €
Tripes de bœuf aux morilles
11,00 €
Carpaccio de bœuf roulé au Laguiole et basilic
12,00 €
Verrine de boeuf aux asperges vertes et pomelos
12,00 €
Queues de gambas et fraîcheur de tomates au basilic
15,00 €
Marbré de foie gras poché au Monbazillac, chutney de mangue
18,00 €
Salades
Saint-marcellin chaud sur toast, jambon de pays
16,50 €
Carpaccio de boeuf roulé au Laguiole et basilic, frites au couteau
17,00 €
Salade de blanc de poulet façon César au laguiole
18,00 €
Tournedos de canard, salade de haricots verts sauce aigrelette
21,00 €
Grosses gambas, méli-mélo de légumes croquants à la sauce soja
22,00 €
Plats
Tartare au piment d’Espelette et galette de Laguiole*
18,50 €
Le mac’ Aubrac frites au couteau (Pain sésame, viande hachée, oignons, tomates, mayonnaise moutarde à l’ancienne, salade)
19,50 €
Tagliatelles sautées aux gambas et à l'huile d'olive
19,50 €
Tajine de boeuf aux citrons confits et légumes en cocotte
22,00 €
Foie de veau, jus court au balsamique et sa timbale de riz vénéré
24,00 €
Poissons
Filet de bar infusion Darjeeling, risotto à la mousseline de petit pois
25,00 €
Brochette de Saint-Jacques à la citronelle et mini ratatouille
26,00 €
Viandes
Toutes nos viandes sont de race Aubrac Origine France
Bavette d'aloyau au poivre de Sarawak, gateau de courgettes à la brousse de brebis
23,00 €
Pavé de rumsteack sauce béarnaise, frites au couteau
24,00 €
Faux-filet sur lit de roquette aux tomates confites
26,00 €
Entrecôte 300grs*
30,00 €
Entrecôte 450grs*(selon disponibilité)
43,00 €
(Mûrissement d’environ 21 jours, pour les amateurs !)
Tournedos Rossini, gnocchi à la Parisienne
34,00 €
Côte de bœuf, 900grs environ (2 pers.)*
65,00 €
Garniture
* Au choix avec ces plats
Bol de salade ou frites ou poêlée de légumes ou haricots verts
Garniture Aligot
2,50 €
Garniture en supplément :
Bol de salade
4,00 €
Frites, riz vénéré
4,50 €
Poêlée de légumes, haricots verts
5,00 €
Aligot
6,00 €
Sandwiches
Club sandwich
18,00 €
(Pain de mie toasté, suprême de volaille, brésaola, salade, tomates, œuf mayonnaise accompagné de salade et pommes frites).
Fromages
Dégustation de Laguiole
6,00 €
Dégustation de Saint-Nectaire fermier
6,00 €
Dégustation de Brie
6,00 €
Dégustation de Roquefort Vieux Berger
6,00 €
Dégustation de Rouelle (chèvre)
6,00 €
Le plateau de 3 fromages
12,00 €
Le plateau de 5 fromages
16,00 €
Desserts
Glaces et sorbets
8,50 €
Souplette de mûres et meringue
9,00 €
Entremet caramel à la poire sur son sablé breton
9,00 €
Compotée de fraises et mousse fromage blanc au citron vert
9,00 €
Clafoutis abricot à l'amaretto glace lait d'amande
9,00 €
Pot de crème brûlée aux framboises flambée à l'alcool de fruits rouges
Formules
